¿Qué es el Sushi Temaki? Temaki quiere decir en japonés “hecho a mano”, tal cual. Y es que este tipo de sushi enrollado no requiere, como el maki (roll), usar una esterilla para prensar. Se prepara con una hoja de alga nori a la que se le da forma de cono. Lo más divertido es …
Algas Nori: Propiedades nutricionales
Nori es un tipo de alga comestible que está hecha de varios tipos de algas rojas. Es posible que esté familiarizado con el nori porque se usa comúnmente en la cocina japonesa. Al igual que otras formas de algas, el nori tiene un sabor único a umami. Sin embargo, a diferencia de otros tipos de …
Receta de Sushi Crujiente
Un crujiente rollo de sushi frito con un delicioso relleno de salmón cocido y palta (el relleno lo podés elegir a gusto!). La corteza crujiente de panko le da a este rollo de sushi una textura adicional, por lo que es perfecto para cada ocasión. Queremos aclarar que hacer sushi es una técnica que se …
¿Qué es panko?
El panko es imprescindible para los que deseamos agregar un toque de sabor y originalidad a nuestras creaciones culinarias y para los que nos gusta probar cosas nuevas como la cocina oriental. Panko: Migas de pan Japonesas, ideales para preparar alimentos fritos. El Panko se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. …
Harina de Sarraceno, ideal para la lactancia
La harina de sarraceno, también llamada de alforfón, es habitualmente consumida por los celíacos ya que no contiene gluten, pero poco se sabe de sus otras propiedades. Estudios recientes han confirmado que también es muy recomendable para mujeres embarazadas o en etapas de lactancia, ya que ayuda a segregar más leche materna. Utilizada tradicionalmente en países como …
Aceite de Maní Tostado
El Aceite de Maní Tostado “Extra Virgen”, tiene las mismas propiedades que el aceite de Oliva en cuestiones nutricionales, con un sabor y aroma muy particular, se aplica con muy buenos resultados tanto en productos salados como dulces. Beneficios Culinarios: Su excelente aroma y perfume lo hacen apropiado para sazonar ensaladas y comidas, marinar, saltear …