RAGU DE HONGOS La receta perfecta para tus almuerzos 👨🍳 Ingredientes: Hongos shiitake deshidratados Vino tinto (aprox 100 ml) 1 zanahoria en cubitos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 chorrito aceite de oliva Caldo de verduras Salsa de tomate Sal, pimienta Recetario: Hidratar los hongos con agua tibia + el caldo, reservar. …
FALAFELS La receta perfecta para tus almuerzos y cenas! 👨🍳 Ingredientes: 2 Tazas de garbanzos activados 8h sin cocinar 1 Taza de cebolla brunoise blanqueada 3 cucharadas de aceite de coco neutro líquido 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharadas de cilantro fresco picado 2 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharadas de pimentón …
HELADO DE CHOCOLATE La receta perfecta para tus postres! 👨🍳 Ingredientes: ½ Taza de castañas de cajú remojadas 4-5H con agua tibia 1 Taza de leche vegetal ¼ Taza de aceite coco neutro líquido 1 Taza de azúcar orgánica Piel de 1 naranja 1 pizca de sal 1 cucharada extracto vainilla 5 cucharadas de cacao …
GALLETITAS La receta perfecta para tus meriendas! 👨🍳 Ingredientes: 130 g harina leudante (o común más 1 cucharada de polvo hornear) 30 g azúcar 80 g azúcar moreno 30 g chispas de colores (o chips de chocolates) 1 huevo (reemplacé por 1 manzana mediana rallada finita) 40 g manteca (reemplacé por aceite, girasol o coco) …
BOCADITOS DE PECAN La receta perfecta para tus postres! 👨🍳 Ingredientes: 1 ½ taza harina almendras 3 cucharadas aceite coco líquido 1 cucharada vainilla ▪️Relleno de caramelo: ¾ taza mantequilla de mani ¼ almíbar (misma cantidad de azúcar orgánica + misma de agua, llevar a hervor hasta disolver y dejar enfriar) 3 cucharadas aceite coco …
TAQUITOS DE PORTOBELLO La receta perfecta para tus comidas y cenas! 👨🍳 Ingredientes: 1 ½ taza harina 0000 o integral 1 cucharada de aceite oliva 1 cucharada de polvo hornear 1/3 taza agua tibia 6 portobellos sin tallos y lavados 3 cucharadas pimentón Unas gotas de humo líquido 5 cucharadas oliva Recetario: Mezclar los …
NUGGETS DE ARROZ La receta perfecta para tus comidas! 👨🍳 Ingredientes: Secos: 2 taza harina (use avena y la licué para generar una harina) 1 cdta bic. Sodio 1 cdta canela 1 cdta polvo para hornear 1 cdta sal Húmedos: 1 ½ taza bananas maduras ½ taza azúcar orgánica ¼ taza …
NUGGETS DE ARROZ La receta perfecta para tus comidas! 👨🍳 Ingredientes: 1 cebolla mediana picada 1 zanahoria y 1 zuccini rallados finitos, sal, pimienta 2 tazas arroz cocido 1 ½ taza avena instantánea (o harina de avena) Leche vegetal Agua Rebozador Condimentos a elección (opcional). Recetario: Sofreír cebolla 5 min a fuego medio con aceite. …
PATÉ DE HONGOS La receta perfecta para tus comidas! 👨🍳 Ingredientes: Unos 100 g nueces ½ cebolla (mediana) morada 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 100 g de hongos (champis o portobellos, mejor si son frescos y no de lata) 1 chorrito de vino tinto 2 cucharadas de salsa de soja 150 g …
HELADO DE PISTACHO La receta perfecta para tus postres! 🍨👨🍳 Ingredientes: 1 Taza de pistachos 1 Taza de leche vegetal ½ Taza aceite de coco neutro (no es reemplazable ni opcional) ¼ cucharada goma xantana/xantica (opcional, hace a la diferencia) Endulzante: usé ½ taza azúcar orgánica (reemplacen por el endulzante deseado) Recetario: Baño de chocolate: …
