Recetario Sano y Rico

Power Milanesas de Berenjena a la Italiana

Hoy te traemos la receta de un aperitivo italiano rápido y fácil, con un plus de energías saludables. Una opción deliciosa que te va a servir como plato principal o acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Seguramente vos también alguna vez te habrás sorprendido de lo que un italiano puede hacer con unos pocos ingredientes, al convertir cualquier plato en algo increíblemente delicioso. Estas milanesas de berenjena a la italiana van a hacer que tus invitados queden fascinados y llenos de energía!

Con esta receta podrás preparar cuatro porciones.

Preparacion 20 minutos + cocción 5 minutos = listas en 25 minutos!

Los ingredientes

3 Berenjenas en rebanadas de 3cm (no es necesario pelarlas)
1 cucharadita de sal
1 taza de Kit Vivir
1 cucharada de queso parmesano recién rallado
1 taza de harina
2 huevos
1 cucharada sopera de aceite de maní

Instrucciones

Colocá la berenjena rebanada en un tazón grande y mezclá con sal, dejá reposar por 20 minutos. Luego escurrí, pero no las enjuagues.

En un plato pequeño mezclá el kit vivir y el queso parmesano, en otro plato batir bien los huevos, en un tercer plato agregue la harina.

Sumergí primero las rodajas de berenjena en harina, luego el huevo, luego cubrí bien con la mezcla de Kit Vivir.

Cocinálas en aceite caliente un par de minutos de cada lado hasta que estén dorados, y ya están listas para servir!

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Esperamos que las disfrutes!

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