Si bien el seitán a menudo se confunde con tofu, no son lo mismo. A diferencia del tofu, que está hecho de soja, el seitán está hecho de gluten, la proteína que se encuentra en el trigo después de que se hayan eliminado todas las partículas de masa. Seitán es una alternativa de carne realmente …
El gluten se asocia con mayor frecuencia al trigo y los alimentos que lo contienen. La atención negativa de los medios sobre el trigo y el gluten ha hecho que algunas personas duden de su lugar en una dieta saludable. Hay poca investigación publicada para apoyar estas afirmaciones; de hecho, la investigación publicada sugiere lo …
Las modas de las dietas van y vienen. En la década de los 80 la pasta era lo más importante: prácticamente no tenía grasa y era perfecta para llenarse y tener energía sin correr el riesgo de un aumento de peso excesivo. O eso creíamos. Hoy en día, la mayoría de los nutricionistas y médicos …
Es una variedad de trigo, considerado como el cereal más antiguo del mundo. Perdió su presencia a partir del siglo XIX, debido a que el trigo común ofrecía una rentabilidad más alta. Por lo tanto, no se le ha dado la importancia que merece hasta ahora, que hay una mayor concientización de los beneficios de …
El germen de trigo es el corazón nutritivo del grano de trigo. Los beneficios para la salud del germen de trigo son abundantes, ya que estos copos contienen proteínas, fibra y minerales de origen vegetal. Los nutrientes incluyen ácido fólico, vitamina E y tiamina. Además, el germen de trigo tostado se puede agregar fácilmente a …
Agregar más trigo a tu dieta puede ser una buena idea, pero eso no significa que tengas que armar tu plan de comidas con pan o pasta. El germen de trigo y las partículas de burgol, ofrecen un sabor a nuez, una buena textura y muchos beneficios nutricionales. Hoy te contamos los beneficios para la …
El trigo burgol es un grano de trigo integral que ha sido partido y parcialmente cocinado. Como un grano integral, es un ingrediente vegetariano y vegano, naturalmente alto en fibra, bajo en grasa y bajo en calorías. Cocinando con burgol Aunque se encuentra más comúnmente en la ensalada de tabulé, se puede usar como el …
Cocinar sin gluten puede ser un problema para aquellos amigos y familiares de celíacos que los invitan a comer a sus casas. Pero no es imposible ni mucho menos, es más, con algunos consejos básicos, podrán hacer un súper menú del que todos podrán disfrutar con tranquilidad. Para cocinar para un celiaco hay que ser …
